台灣的冬天來了沒?看市場賣的東西就知道!
大自然真神奇,植物永遠比人類還能察覺細微變化。
水果攤前攤成一片的黃澄澄很難不多看兩眼,
金棗~ 這個我小時候不敢吃的小東西,找到適合自己口味的方式,現在也能享受它的香甜。
台灣的冬天來了沒?看市場賣的東西就知道!
大自然真神奇,植物永遠比人類還能察覺細微變化。
水果攤前攤成一片的黃澄澄很難不多看兩眼,
金棗~ 這個我小時候不敢吃的小東西,找到適合自己口味的方式,現在也能享受它的香甜。
隨著中秋節的腳步愈來愈近,姊姊妹妹們都開始練習製作月餅。
層層疊疊的酥餅外皮最是攸關著月餅的成敗,
傳統的作法當然是用豬油最能凸顯出酥皮的口感,
(Mia強烈建議勿使用白油(酥油) XXD )
利用豆漿當成乳化劑製作無蛋奶的美乃滋,
讓油、蛋白質和酸產生乳化的濃稠效果。
真謝謝聰明的人幫大家想出的好方法,(我就撿便宜啦!^_^ )
至少在口腹之慾和健康考量下稍稍減輕心裡的擔憂...
炎熱的夏天,來一口透清涼的剉冰~挺買的 ^o^
夏天盛產的水果甜份高,搭配得宜,好吃又安心!
時令上,農曆二月土地公公生日過後的鳳梨進入盛產期,
到農曆七月半前要買到不甜的鳳梨還挺難的!
麵粉燙過後產生適當的筋度,
做出來的戚風蛋糕口感溫潤細緻、柔軟又有彈性!
冷藏隔日食用依然澎鬆美味。(。◕‿◕)ノ゚
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【 ~ 乳酪戚風蛋糕 ~ 】
夏天冰涼的小品總是消暑的主角!
動動手來組合一下,
仙草凍+西米露和香甜的牛奶,
不同口感混搭出的清涼,
吸管呼嚕嚕的送進嘴裡,
好吃、好玩、有趣又新鮮!
Mia的廚房實驗
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