Mia的廚房實驗 (MiaCookLab)

乍見這照片... 有說不上來的害羞... 

我用12萬分精神的從鍋裡小心翼翼撈出一整隻雞，

輕碰一下，腳就鬆了，皮就破了，翅膀也掉了... LOL

整個外露的糯米飯一直在呼喚我~ 快點、快點！

再說那個香味... 吼吼吼... 

連現在打字時我的心都還在悸動 ^O^

看我做菜很安靜，其實我的腦袋和心情當時可是波濤洶湧~

也因為這樣，很少出現食材排排站的事前照。

一切都是那麼的 "天外飛來一筆 "！

這次明明說好了燉人蔘雞~ 當然就是藥膳+土雞一隻+水 ~搞定！？

然後~ 哈哈  《花生》又出來變魔術了  (花生神魔術=發生什麼事)

不論過程如何坎坷，

最終一定要迎來 Happy ending 的啦！ 

每顆米粒都爆炸得剛剛好的~ 糯米粥 (稀哩呼嚕...稀哩呼嚕... 喝喝喝)

Mia的廚房實驗   http://www.facebook.com/MiaCookLab/

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【~ 人蔘藥膳糯米雞 ~ 】

材料：

人蔘雞藥膳 一包

大土雞 一隻

米酒 一大碗

帶皮大蒜  數顆

水 適量

圓糯米  一杯

洋蔥  半顆

作法：

1. 清洗土雞內外，將雞脖子、雞腳切下。雞皮上深藏的毛根也要去除乾淨！(有種清粉刺的 fu~這部分屬於個人堅持 ^^ )

2. 取下的雞脖子去掉外皮和一些多餘的組織後切段，回塞在雞胸前的洞。(堵住出口)

(畫面有些血腥，只取完成圖示)

3. Mia 把藥膳包裡的紅棗取出，和洗乾淨的帶殼大蒜、圓糯米一起塞進土雞的肚子裡。

《花生神魔術》的地方在這裡！一整隻雞肚子空空的總感覺有些寂寞 (? 誰跟你寂寞了 ? )

所以弄了杯糯米來。

然後~ 一整陀糯米也太無趣了？

旁邊抓了幾顆大蒜，再把紅棗也換個位置加進去。~ 噹噹~ 塞得飽飽的 ~ 滿意 ^O^

4. (接下來是功夫^^ ) 在雞屁股的雞皮上左右個搓一個洞，將對角的雞腿關節塞入呈交叉狀，封住開口。

5. 其餘藥膳洗淨鋪底，放入大土雞和去爪的雞腳。

不覺得加酒加水蓋住食材後，上面有點兒寒酸嗎？ 

滴黎哩~《花生神魔術》? 

撿了半顆洋蔥切粗絲丟進去~  (得意)

(這時默默回到上面食材處加上~洋蔥  半顆 )

6. 電子壓力鍋設定 soup/20分鐘。 自然洩壓NPR。

7. 等待壓力閥落下即完成。(開鍋第一眼長這樣！)

輕手輕腳的撈起整隻雞~ (這樣拆解比較容易，又不會把湯弄得混濁 ^^ )

雞肉撕著吃很是過癮！

糯米飯~當然可以直接挖著吃，就是遜了一點點兒。... 往下看 Mia怎麼吃 ^O^

8. 另燒了一鍋清水，把火鍋料、刀削麵條、青菜燙熟，瀝去水後再放進藥膳湯裡。(這單純是為了滿足台灣嘴吃火鍋的慾望！噗 ~)

不要說我多此一舉，這麼做的優點是：原本的藥膳雞湯完全不會被影響，原汁原味的呈現呢！

9. (進入結尾的重頭戲了) 剩下的戲份是 濃郁湯頭和土雞肚子裡的糯米飯！(在一起~ 在一起~ 在一起... @@ )

一滴都不放過，一滴都不浪費。

稀哩呼嚕 全進肚子裡！

很熟悉的似曾相似？

(葉思yes) 韓國蔘雞湯就是這樣吃的！

回頭想想~ 中藥可是咱們中華民族驕傲的文化，藥膳補身不過是家常便飯。

這樣兩相結合下的這碗粥可真是不得了了啊！ ^O^

小叮嚀：

1. 注意到了嗎？~ Mia從頭到尾都沒調味！

有洋蔥、紅棗、枸杞等天然食材的甜味，就已經好吃到碗底朝天了。

(需要加重鹽味的捧由請自便 ^^ )

更多的 idea~ 在

   Mia的廚房實驗

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