Mia的廚房實驗 (MiaCookLab)

古早台灣味的台南芋粿特色是上面鋪了一層鹹香的乾肉燥， 
豐富了芋粿的口感， 
老老少少都喜愛！ 
不過多的加粉去製作， 
完全吃得到滿滿的芋頭香， 
芋頭控們怎麼能錯過呢！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 

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【 ~ 台南芋粿 ~ 】

材料：
[上層]
豬絞肉200g
香菇素蠔油2大匙(約30ml)
油蔥酥適量
白胡椒粉少許
五香粉適量
[下層]
芋頭刨絲800g
鹽少許
醬油10ml
五香粉少許
細番薯粉40g

作法：

1、 8吋蛋糕分離模底部和內緣上少許油，貼上烘焙紙。

麵粉燙過後產生適當的筋度， 
做出來的戚風蛋糕口感溫潤細緻、柔軟又有彈性！ 
冷藏隔日食用依然澎鬆美味。(｡◕‿◕)ﾉﾟ 

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【 ~ 乳酪戚風蛋糕 ~ 】

小芥菜清炒略為甘苦， 

但是要做道地的雪裡紅卻非他不可！ 

換個方式，用點兒小技巧， 

免除掉傳統方式須重壓、等待一段時間的麻煩， 

這些年，大家都瘋日式炸豬排~

過三關的(蛋液、麵粉、麵包粉)裹上厚厚的麵衣在油鍋裡翻騰呈金黃。

又因為麵包粉會含住很多油，就有了免炸烤箱版豬排XXD

但事實是...

動手玩創意~ 

看照片、動動腦~ 

基礎吐司麵團加點兒變化， 

變身長頸鹿的花紋， 

夏天冰涼的小品總是消暑的主角！ 
動動手來組合一下， 
仙草凍+西米露和香甜的牛奶， 
不同口感混搭出的清涼， 
吸管呼嚕嚕的送進嘴裡， 
好吃、好玩、有趣又新鮮！ 
Mia的廚房實驗 
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"骰子牛肉"好吃...(我也知道)
但是要用好的牛肉來做才會好吃，
而好的牛肉隨便一小塊單價就好嚇人！
除非有什麼特別的節日或慶祝，
一般人不太能隨興盡情享用...
親民點兒的豬肉可愛多了！
多花點兒時間，味覺、口感、份量，都讓人滿意！
荷包也不會大失血~
軟嫩、香氣和味道都不輸喔！
不過ㄚ...
她還是豬，絕對不會變成牛。 :P

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【~ 滷骰子豬肉 ~】

材料:

天氣預報說~明天會變天?
溫度還是讓人感覺好熱喔~ @@
(尤其是南部)
出門一會兒就汗流浹背...
夏天來囉！
要開始煮些能促進食慾的餐桌菜了。
【~ 橙汁小排 ~】