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天氣預報說~明天會變天?
溫度還是讓人感覺好熱喔~ @@
(尤其是南部)
出門一會兒就汗流浹背...
夏天來囉！
要開始煮些能促進食慾的餐桌菜了。
【~ 橙汁小排 ~】
材料:
豬小排400g
糖20g
[醃料]
全蛋液1/5顆
新鮮柳橙汁5ml
鹽少許
米酒5ml
[粉料]
太白粉一小匙
玉米粉一小匙
[醬汁]
新鮮柳橙汁150ml
新鮮檸檬汁50ml
作法:
1. 豬小排加入醃料中，抓勻使之吸收湯水。
2.再入粉料，繼續抓勻後備用。
3.油鍋中火約140℃，將小排放入慢炸5分鐘，最後開大火逼油後起鍋瀝油。
4. 乾鍋放入糖20g，中小火加熱慢炒，至糖融化變成糖液。
5. 倒入醬汁部分，與糖液融合煮開，續放入小排燒煮收汁至適當起鍋。
6. 盛盤後撒上熟白芝麻，完成。
小叮嚀:
@使用有機柳丁，可以刨下皮屑在最後步驟代替芝麻撒上，更添風味！
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