鮮奶油裝飾著燙麵乳酪戚風蛋糕,

鋪上自己做的酥皮碎片~ 

看起來滿可口的!... 不過呢...

誰知道她的長相可是一度讓我笑倒在烤箱前的ㄟ

不信 ???  您看~ 

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天氣不錯,烤個乳酪戚風蛋糕,Mia 喜歡燙麵做出來的口感。

材料:

﹝蛋白霜﹞

蛋白3顆

糖55g

檸檬汁3ml

﹝蛋黃糊﹞

蛋黃4顆

糖25g

食用液態油25ml

牛奶50ml

奶油乳酪25g

低筋麵粉50g

玉米粉10g

作法:

1. 食用液態油+牛奶,以小火將糖25g融化。再放入Cream cheese攪拌至完全融合後熄火。低筋麵粉+玉米粉過篩後均勻拌入。離開爐火,倒入蛋黃拌勻,備用。

2.  蛋白+檸檬汁先打至出現大泡泡後分3~4次加入糖繼續攪打成硬性發泡。取1/3蛋白霜拌入1之蛋黃糊內,均勻後再整個倒回剩下的2/3蛋白霜裡,以切拌的方式拌勻。完成的蛋糕糊裝進 6"分離式戚風蛋糕模內,烤箱180度C,烤10分鐘;再降溫至130度C續烤30分鐘。出爐後倒扣放涼,再脫模。

新買的日式模讓我滿心期待,卻因為該降溫的時候慢了幾分鐘...  烤成了『倒栽蔥的八爪章魚哥』

過火了一點點時間...

想開烤箱也不行的只能看著她慢慢綻放,一點兒都不囉嗦的開花給我看!

人篸啊~ 得意時須盡歡;失意時莫驚慌!

打個鮮奶油再弄個什麼的來補救一下唄~ (真找不到什麼可裝飾的東西 @@ )

打開冷凍庫在牆角搜到 3 片冷凍酥皮~ (就它吧!)

蛋糕裝飾材料:

動物性鮮奶油 400ml

糖 40g

市售冷凍酥皮 3片

作法:

1. 動物性鮮奶油分次加入糖打發。 

市售冷凍酥皮放室溫退冰10分鐘,

切成小方塊後放進【胖福】氣炸鍋(T-fal Actifry)裡自動翻烤,氣炸蓬鬆後倒出放涼

再以叉子等壓碎成酥皮碎片。

2. 在蛋糕上均勻塗上打發的鮮奶油,再將酥皮碎片鋪黏上!

剩餘的鮮奶油裝進擠花袋,在章魚腳上(噗~ 開花的部分)擠上造型。

雖然烤得2266  (...一陣涼風吹過...淒風)

尼~砍~砍~

塗塗抹抹後是不是也很給力呀! kiki 表情符號

札札實實的包了一隻八爪章魚哥"淒風"在裡面ㄟ (都沒有動刀喔!)

...跟化濃妝的女人一樣 ? 簡直詐騙集團來著  ... 是不是... !!!

交代一下~ 章魚哥(燙麵乳酪戚風蛋糕)的組織細緻綿密,一下子沒注意就被公子一人KO掉一大半 @@'''

我嚐了一塊~ 嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯 ... 豪好粗啊

 

胖福團團【T-fal Actifry】

https://www.facebook.com/groups/tfalactifry/

 

更多的 idea ~在

    Mia的廚房實驗 

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