目前分類:甜牙齒、用點心 (12)

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台灣的冬天來了沒?看市場賣的東西就知道!

大自然真神奇,植物永遠比人類還能察覺細微變化。

水果攤前攤成一片的黃澄澄很難不多看兩眼,

金棗~ 這個我小時候不敢吃的小東西,找到適合自己口味的方式,現在也能享受它的香甜。

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做好的紅豆餡要發揮最大效益,得想辦法變些花樣兒~

(電子鍋一鍵完成紅豆泥    <--  作法在這兒 )

想說一次做起來比較乾脆,所以這次的量還不少,分成兩份,

一份做快手點心 ~ 紅豆酥餅

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人生啊~ 就是那麼多突然  ...

突然想吃紅豆泥~

也想試試用 Mia 的 胖福 (T-fal Actifry )來炒紅豆泥!

事情一如計畫的進行著,直到 ...

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愛麵機最近推出了餅乾製頭,

引發了 Mia 開始亂亂想...

餅乾一定要壓成片才叫餅乾嗎?

拿出製麵條的模具頭,

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隨著中秋節的腳步愈來愈近,姊姊妹妹們都開始練習製作月餅。

層層疊疊的酥餅外皮最是攸關著月餅的成敗,

傳統的作法當然是用豬油最能凸顯出酥皮的口感,

(Mia強烈建議勿使用白油(酥油) XXD )

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就是想吃,
沒理由的想這樣吃!
剛好有罐滯銷的無糖豆漿躺在冰箱裡~

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利用豆漿當成乳化劑製作無蛋奶的美乃滋

讓油、蛋白質和酸產生乳化的濃稠效果。

真謝謝聰明的人幫大家想出的好方法,(我就撿便宜啦!^_^ )

至少在口腹之慾和健康考量下稍稍減輕心裡的擔憂...

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雪白菇美人甜湯1-1_副本  

我家的Morris公子從小對菇類的味道敏感!XD

(這是他挑食的唯二食物之一)

有天他看雜誌上寫著...

"現在的種植技術愈來愈進步,雪白菇沒有菇類的特殊味道..."

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台灣的夏天有芒果冰,

香港的夏天有 ~  多芒小丸子!

(是有多忙?... 我想 ... 受歡迎的程度讓店家真的很忙 ... 噗哈哈)

在香港堪稱人氣消暑甜品第一名!

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炎熱的夏天,來一口透清涼的剉冰~挺買的 ^o^

夏天盛產的水果甜份高,搭配得宜,好吃又安心!

時令上,農曆二月土地公公生日過後的鳳梨進入盛產期,

到農曆七月半前要買到不甜的鳳梨還挺難的!

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乳酪戚風蛋糕1-2ok

麵粉燙過後產生適當的筋度, 
做出來的戚風蛋糕口感溫潤細緻、柔軟又有彈性! 
冷藏隔日食用依然澎鬆美味。(。◕‿◕)ノ゚ 

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【 ~ 乳酪戚風蛋糕 ~ 】

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西米露仙草凍1-2OK

 

夏天冰涼的小品總是消暑的主角! 
動動手來組合一下, 
仙草凍+西米露和香甜的牛奶, 
不同口感混搭出的清涼, 
吸管呼嚕嚕的送進嘴裡, 
好吃、好玩、有趣又新鮮! 
Mia的廚房實驗 
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

 

 

 

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