Mia的廚房實驗 (MiaCookLab)

台灣的冬天來了沒？看市場賣的東西就知道！

大自然真神奇，植物永遠比人類還能察覺細微變化。

水果攤前攤成一片的黃澄澄很難不多看兩眼，

金棗~ 這個我小時候不敢吃的小東西，找到適合自己口味的方式，現在也能享受它的香甜。

做好的紅豆餡要發揮最大效益，得想辦法變些花樣兒~

(電子鍋一鍵完成紅豆泥    <--  作法在這兒 )

想說一次做起來比較乾脆，所以這次的量還不少，分成兩份，

一份做快手點心 ~ 紅豆酥餅

人生啊~ 就是那麼多突然  ...

突然想吃紅豆泥~

也想試試用 Mia 的 胖福 (T-fal Actifry )來炒紅豆泥！

事情一如計畫的進行著，直到 ...

愛麵機最近推出了餅乾製頭，

引發了 Mia 開始亂亂想...

餅乾一定要壓成片才叫餅乾嗎？

拿出製麵條的模具頭，

隨著中秋節的腳步愈來愈近，姊姊妹妹們都開始練習製作月餅。

層層疊疊的酥餅外皮最是攸關著月餅的成敗，

傳統的作法當然是用豬油最能凸顯出酥皮的口感，

(Mia強烈建議勿使用白油(酥油) XXD )

就是想吃，
沒理由的想這樣吃！
剛好有罐滯銷的無糖豆漿躺在冰箱裡~

利用豆漿當成乳化劑製作無蛋奶的美乃滋，

讓油、蛋白質和酸產生乳化的濃稠效果。

真謝謝聰明的人幫大家想出的好方法，(我就撿便宜啦！^_^ )

至少在口腹之慾和健康考量下稍稍減輕心裡的擔憂...

我家的Morris公子從小對菇類的味道敏感！XD

(這是他挑食的唯二食物之一)

有天他看雜誌上寫著...

"現在的種植技術愈來愈進步，雪白菇沒有菇類的特殊味道..."

台灣的夏天有芒果冰，

香港的夏天有 ~  多芒小丸子！

(是有多忙？... 我想 ... 受歡迎的程度讓店家真的很忙 ... 噗哈哈)

在香港堪稱人氣消暑甜品第一名！

炎熱的夏天，來一口透清涼的剉冰~挺買的 ^o^

夏天盛產的水果甜份高，搭配得宜，好吃又安心！

時令上，農曆二月土地公公生日過後的鳳梨進入盛產期，

到農曆七月半前要買到不甜的鳳梨還挺難的！

麵粉燙過後產生適當的筋度， 
做出來的戚風蛋糕口感溫潤細緻、柔軟又有彈性！ 
冷藏隔日食用依然澎鬆美味。(｡◕‿◕)ﾉﾟ 

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【 ~ 乳酪戚風蛋糕 ~ 】

夏天冰涼的小品總是消暑的主角！ 
動動手來組合一下， 
仙草凍+西米露和香甜的牛奶， 
不同口感混搭出的清涼， 
吸管呼嚕嚕的送進嘴裡， 
好吃、好玩、有趣又新鮮！ 
Mia的廚房實驗 
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