現在購物好方便,
網路連上後點一點隔天就送來。
還可以跟我一樣明明都在家,就是要指定時間收件。(噗)
我喜歡生鮮的食材被整齊的包裝好,看著舒服又安心,
剛收到的新鮮貨就要趁新鮮KO它才不枉費它的新鮮。(雖然它好好的冷凍著 @@ )
一坐上餐桌,某位大人看著羊肉羹語重心長地說:
「嗯,這一看就是我們吃過的那一家,對吧!」(+自信滿滿地一副專家樣)
我:蛤?~ (拖長音)
大人:你去買的喔?
我:對啊!不然外面有得撿嗎?
(沉默了幾秒,愈想愈不對...)
我:你是說我買現成的...嗎?
大人:嘿呀!不然ㄌㄟ
(~ 差點給他靠過去 )
歪嘴雞對這羊肉羹的評價是...什麼都沒說,
只是喝了一碗,然後整鍋端走地吃個見底。
Mia的廚房實驗 http:// http://www.facebook.com/MiaCookLab/
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※來看看主要食材:
紐西蘭厚切羊肉火鍋片 200g (想跟我吃一樣的文末有交代^^)
牛頭牌雞汁高湯 400ml
鰹魚片 1把
雞蛋 1顆
豆芽菜 1大把
九層塔 適量
水 600ml
白胡椒粉 適量
醬油 1匙
太白粉 1大匙
(以上計量不是標準單位的部分,都可以依喜好增減!)
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※ Mia的作法由這兒開始:
1. 材料中 高湯+水 倒進鍋中混合。注意喔!這時請拿取一個小碗,用大湯杓取出一大杓混合好的湯汁另外備用!
再加入鰹魚片~ 大火煮滾成湯底。
2. 湯底煮滾後轉中火。將剛才保留的一大杓湯汁加上太白粉後拌勻成太白粉水。
3. 一邊攪拌湯汁,一邊慢慢分次將太白粉水倒入。(一定要持續攪拌湯汁!)
直到持續加熱攪拌中的湯汁漸漸出現濃稠狀時停止。(濃稠度不要超過平常喝西式濃湯的程度!)
爐火轉成最小火續煮。
4. 一顆雞蛋打散成全蛋液,一邊輕輕攪拌勾芡好的湯汁,以極細流量慢慢將全蛋液倒入+攪散。
(輕輕的將蛋液攪散成絲條狀最為理想!)
5. 加入洗淨後瀝乾的豆芽菜。(爐火還是維持小火)
6. 將冷凍的羊肉片拆封,一片片夾進鍋中燙至6分熟。
7. 最後加一匙醬油提味,入九層塔和白胡椒粉後拌勻,開大火急速煮滾。
關火完成。
※ 小叮嚀:
1. 市售高湯已經有重調味,只需兌開適量清水即可。口味清淡可依各人喜好調整水量。最簡單的方法就是調好後試味道!
2. 鰹魚片我個人喜好用袋底較細碎的小碎片熬湯,口感比較好。
3. 此篇的 紐西蘭厚切羊肉火鍋片 Mia 在這兒買~ 鮮食家 https://goo.gl/0RWN9u
( 雞婆告訴你~ 現在有買一送一活動,滿 $799 還免運費喔!^^ )
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然後給了一個折價序號 (噹噹!不無小補 ~一起用吧! ^^)
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※怎麼吃羊肉羹更好吃呢?
加點沙茶醬
加點烏醋
^O^ 喜歡的就自在隨意吧!
更多的 idea 和 創意 在~
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