Mia的廚房實驗 (MiaCookLab)

來來來~ 燒的~ 趁熱吃呦！

完熟香蕉的香氣老遠就能聞到， 
但是完熟香蕉直接吃卻是乏人問津，@@ 
用在甜點麵包再利用則是再好不過的選擇了！ 
香蕉格子麵包有鬆餅的外型，富有脆+Q口感的麵包體慢慢咀嚼飄散出淡雅的香蕉味道~ 包準你一片吃完免抽獎的再來一片！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 
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材料：

高筋麵粉  250g

糖  15g

速發酵母  3g

完熟香蕉  100g

鮮奶  70ml

無鹽奶油  10g

白芝麻(可不加) 適量

作法：

1. 將麵粉、糖、速發酵母、鮮奶放進攪拌缸(Mia使用麵包機)中，再加入切小塊壓碎的香蕉，拌勻攪拌成團狀後再加入奶油部分攪打成具延展性的麵團。

2. 保濕發酵(約40分鐘)成2倍大小。

手指頭沾點兒麵粉後搓洞，洞口不會馬上變小即完成發酵。

3. 分割成5份麵團。滾圓靜置鬆弛10分鐘。

4. 滾上芝麻粒後輕輕將麵團擀開。(輕輕的，別把空氣擠出來喔！)

5. 放到預熱好的鬆餅機上烘烤。

6. 依個人喜歡的口感調節烘烤時間。Mia以最強火力烘烤2.5分鐘，咖啡色部分皮脆心軟，口感很好呦！

小叮嚀：

1. 牛奶不宜一下加入太多，視香蕉水分不同慢慢添加至麵粉成團即可。 
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