熱播的韓國綜藝節目 "尹餐廳",撐住整個餐廳的重要醬汁就是這一瓶!
和重口味、油膩的烤肉醬不同,韓式烤肉醬是用新鮮水果來帶出風味。
依著專業主廚的教授,Mia 調整成適合家庭的份量,適量的做起來存放。
口味真的和我特地買的知名韓式烤肉醬一模模一樣樣啊!
難怪尹餐廳裡來自不同國家的客人都說好吃。
準備好材料~ 咱們也來感受一下 尹餐廳 韓式烤肉餐 的魅力吧!(。◕‿◕)ノ゚
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaCookLab/
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材料:
醬油 280ml
白開水 280ml
白糖 120g
黃洋蔥 100g
蘋果丁 100g
水梨丁 100g
去皮大蒜 40g
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一步驟完成:全丟進調理機裡打勻。
(別懷疑就是這樣完成了 ^^)
→ → → 有了醬汁,當然要馬上試做餐點來吃啊!
冰箱拿了梅花豬火鍋肉片 300g (尹餐廳用牛肉片)
切了點洋蔥絲和紅蘿蔔絲,香菜和美生菜洗好備用。
※1. 少油熱鍋(中火)後將 洋蔥絲、紅蘿蔔絲 炒出香氣。
※2. 再加入適量的韓式烤肉醬(我用家裡的大湯杓舀了三杓)。將食材煮軟,醬料入味、收汁。
※3. 最後再將肉片分開加入,煮熟。
※4. 記得成品要加上 香菜 和 美生菜 灑點 芝麻香油,一起拌著吃呦!
(我還附加了韓式泡菜和軟法麵包 ^O^~完美的copy cat ~)
ˊ
※ 換成 雞肉 也很美味。
→ 我已經準備好接下來˙的菜單是 韓式烤肉漢堡 、韓式烤肉粉條... 做完一輪就對了!
※ Mia的小叮嚀:
新鮮做好的韓式烤肉醬取了現吃的量後剩下的,
把它拿出來加熱煮滾(殺菌) 兼具濃縮的功能,
再用乾淨的玻璃瓶裝起來,這樣可以多放好幾天。
一邊煮,飄出的味道~好香喔!您快試試看~
更多 idea 在~
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