水波爐特有的蒸氣功能讓Mia想了好久的小圓法終於可以做了!
出爐後放在架上乘涼...
一直出現 劈哩啪啦 、劈哩啪啦 、劈哩啪啦 小小的聲響,
麵包表面因溫度驟降開始裂了!裂了!
愈聽愈興奮 ~
薄脆的外殼下是鬆軟、適當濕度、有Q度的麵包體!
一口氣連嗑了兩顆 ~ ^o^
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【 ~ 小圓法 ~ 】
材料:
高筋麵粉 300g
鹽 5g
速發酵母 2g
冰水 200ml
作法:
1、將麵粉依序加入酵母粉和冰水拌勻,最後加入鹽揉成團。
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