《 新書食譜試作邀稿 》
Mia 受邀為 禾果文化 所翻譯出版的韓國烹飪書籍 ※幸福人妻的美味餐桌※ 寫試作食譜心得！
剛收到mail一口就答應人家了，後來傳來的資料介紹作者是小圓耶！
原來是Mia在加拿大的韓國朋友們常提到這位小圓耶！！！
很慶幸自己答應試作食譜...雖然我好像又挑了一個難度高的 ~ 年輪蛋糕佐楓糖漿 @@
反正有書可看，一步一步照著做就是了。(感覺像有護身符一樣安心 ^_^ )
Mia 只做了一次，而且一次就成功做出兩卷小年輪蛋糕！
材料比例適當，蛋糕體鬆軟有彈性又不過甜；
獨具巧思的將看似很難完成的作品分解步驟完成。
切片時好興奮 ~
這麼吸睛的蛋糕怎麼能獨享呢！
好適合姊妹的小聚午茶啊！
馬上分享好吃年輪蛋糕的食譜配方 v(￣︶￣)y
(經出版社同意分享)
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材料：(食譜來源 ~ “美味人妻的幸福餐桌” 朴玧盈 )
雞蛋5個
砂糖8大匙
低筋麵粉1杯半
發泡粉1/2大匙
食用油2大匙
牛奶1/2杯
楓糖漿適量
藍莓適量
※Mia使用的量杯、重量及容量單位如下：
一杯 = 250ml
一大匙 = 15g = 15 ml
※Mia使用家裡現有的材料、工具實作時和原食譜不一樣的部分有：
1、棍子使用家裡的不鏽鋼筷。
2、水果使用當季芒果。
3、沒有添加發泡粉。
作法：
1、將砂糖分2~3次加入五顆室溫全蛋內打到發泡濃稠狀態。
2、粉類過篩、食用油、及牛奶也分別拌入成麵糊。
3、取適量麵糊中小火慢煎成麵皮。(請依煎鍋大小調整份量，以麵糊能鋪滿煎鍋底部為基準)
4、不鏽鋼筷子抹油後將麵皮一片片接合捲起。最後再放到煎鍋上讓麵皮加熱黏緊不散開。
(Mia的方形煎鍋小，所以麵皮較短捲起來的年輪蛋糕也比較小卷 ^_^但是美味程度不減呦！ )
5、鋼管秀 ~~~ ( 架空、晾涼。找兩個高度一樣的東西就能搞定囉！)
6、抽出不銹鋼筷子切成適當大小，搭配當季盛產水果，享用前淋上楓糖漿 ~ 華麗又超級好吃！
小叮嚀：
1、食譜上說麵皮愈薄愈好，是讓年輪蛋糕綿密的關鍵。
2、建議烘焙新手完全跟著食譜使用(無鋁)發泡粉，鐵定不失敗。
3、捲麵皮前將麵皮邊緣切齊(切掉一點點兒邊)再接合，成品會更精緻美觀。
4、喜歡鬆軟濕潤就跟Mia一樣不要把麵皮煎全熟，綿密好吃。
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