從自己開始做麵包以後，慢慢摸索花樣的變化，
怎樣才能兼顧好吃和健康是最高指導原則！
Mia可不想只高喊健康犧牲掉美味 (｡◠‿◠｡)
做麵包時改變配方和做法就會有不一樣的成品出現，
手作的樂趣就是可以依自己的想法和需求做自己想要的食物！
今天想吃很多很多芋泥，就放很多很多餡；
芋泥熱量太高？那就換個方式不加奶油...
家裡沒牛奶了？還是可以用其他東西代替...
總之就是，
好吃的麵包 ~ 開心做，安心吃 ！
香芋 = 相遇 ？
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【 ~ 原味香芋麵包 ~ 】
材料：
[中種麵團]
高筋麵粉200g
速發酵母1/2茶匙
原味優格80ml
[主麵團]
高筋麵粉70g
低筋麵粉30g
雞蛋一顆
白糖20g
無鹽奶油30g
鹽少許
[芋泥]
芋頭適量
白糖適量(依自己喜歡的甜度添加)
作法：
1、芋頭切成小塊(或條狀皆可)，已能蓋過所有芋頭的滾水加糖煮至軟化但不散開，瀝去糖水後壓散。微波不包膜蒸掉過多水分，放涼備用。
2、80ml原味優格加水調成150ml液體，將[中種麵團]的材料混合揉成均勻光滑無顆粒麵團，放保鮮盒加蓋於是溫發酵1~1.5小時至兩倍大。
3、發酵好的[中種麵團]加上[主麵團]材料一起揉至延展性佳的麵團後再進行發酵40分鐘。(這步驟Mia交給麵包機處理 ^o^ ) 取出分割成8個約70g的小麵團，滾圓鬆弛10分鐘。
4、Mia的芋泥做好後共有560g分成8份70g芋泥團，在分別包入小麵團中捏緊。
5、將包好餡料的麵團以手掌輕輕壓扁、擀開，再利用分割板切割幾刀(如圖示)，由一端捲起後呈捲筒狀，打一平結。
6、烤盤至入烤箱內(未加熱)在下層放杯熱水幫助發酵至麵團兩倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。170度C 預熱好，烤18~20分鐘即可。
小叮嚀：
1、芋泥的做法也可以蒸過、壓碎、過篩，再加白糖拌勻。喜歡味道更香者，也可加入奶油。(依各人喜好皆可)
2、製作主麵團時，依麵粉品牌適量添加水或牛奶。
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