冷冷的天氣,雖然蔬菜長得不快,
生長緩慢倒是讓蔬菜更加鮮甜了!
每年進入秋冬,就是包心白菜盛產季。
(@@) ~ 今年冬天所有蔬菜價格都貴...
天佑台灣!
希望災難遠離我們美麗的寶島。
 
過一個年的吃吃喝喝行程,
難免體重計給難看臉色。
多吃些當季蔬果杯冷思一下吧!
甜脆的包心白菜簡單燴一下就豪好吃喔 ~ ❛◡❛✿
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~ 奶油燴白菜 ~
 
材料:
包心白菜半顆
紅蘿蔔絲少許
黑木耳切絲少許
蒜末1匙
自製魚乾調味粉1茶匙
太白粉1大匙
水50+50ml
奶油1大匙
鹽適量
 
作法:
1. 包心白菜一片片拆下洗淨後,切成5X5cm片狀。 先放一半的奶油融化,將蒜末和紅蘿蔔絲爆香。

2. 加入包心白菜及切成絲狀的黑木耳及50ml水,拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶燒5分鐘
 
3. 等包心白菜稍微軟化出水後調味(加入鹽及自製魚乾調味粉)。
 
4. 再以50ml水加1大匙太白粉調勻後勾芡,再將剩餘的一半奶油加入,拌勻即可。
 
小叮嚀:
1. 包心白菜容易出水,一開始炒的時候不要加太多水,後面可視出水狀況再行添加。
2. 勾芡收汁適當是這道菜成敗的關鍵因素。
3. 奶油最後添加能保留奶油的香氣上桌。
4. 自製魚乾調味粉可以以柴魚粉取代
 
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