做好的紅豆餡要發揮最大效益,得想辦法變些花樣兒~

(電子鍋一鍵完成紅豆泥    <--  作法在這兒 )

想說一次做起來比較乾脆,所以這次的量還不少,分成兩份,

一份做快手點心 ~ 紅豆酥餅

既然叫快手點心就一定要很快完成才算數。

做的時間不到三分鐘夠快了吧!

材料也簡單取得不費力 ~

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【 ~紅豆酥餅 ~ 】

材料:

自製紅豆餡(泥) 適量

市售起酥片 ( Puff Pastry ) 數片

 

作法:

1.  將冷凍的起酥片放置室溫退冰後,包入適量紅豆餡(泥),再以叉子將周圍壓緊黏合。

2.  烤箱170度C 烤25分鐘即可。

小叮嚀:

1. 包起酥片的方式隨自己喜好即可。 
2. 起酥片要烤乾才不會在出爐後塌陷。

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另一份紅豆餡(泥)做兒子的伴讀零食Q~ ㄉㄟˋ  ㄉㄟˋ的 ~

【 ~烤紅豆年糕~ 】

材料:

紅豆餡(泥) 220g

全蛋液 80ml

液態食用油 50ml

鮮奶  300ml

白糖 125g

糯米粉 350g

 

作法:

1.  先將全蛋液+鮮奶+白糖+液態食用油拌勻

2. 分多次加入糯米粉攪拌。

3. 拌勻成無顆粒狀米漿後加入紅豆餡(泥)。

4. (Mia的紅豆有保留些許的顆粒狀) 將紅豆團塊輕輕拌開即可。

5. 倒入鋪有烤盤紙的 25X25cm 烤盤中,180度C烤40分鐘

※ Mia用的是可重複使用的烤盤布,烘焙材料行都有售。

小叮嚀:

1. 年糕烤好時中間很燙,降溫後再切塊食用比較好喔!

 

更多的 idea  ~ 在

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