Mia的廚房實驗 (MiaCookLab)

每次買鹹酥雞我總愛加條百頁豆腐，

吃完後才來後悔吃得太油...

另一個哀愁則是豆腐在油鍋裡炸得太久，

營養早已所剩無幾... XD

在國外華人圈裡已經風行好一陣子的好吃辣椒醬現在台灣也有了，

豆腐煎一下再拌進去攉一攉 ~ 

好吃又比油炸健康一點點...一點點...(哈哈)

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【 ~  香辣豆腐  ~  】

材料：

百頁豆腐 2 條

老干媽香辣脆油辣椒 1大匙

蒜末  1 大匙

作法：

1、(Mia使用不鏽鋼鍋) 熱鍋和少量熱油，將切成適當大小的百頁豆腐下鍋煎成稍微金黃。

2、豆腐好了再下辣椒醬和蒜末。(放在中間有油脂的地方才能爆出香氣！)

3、最後將材料拌勻就可以盛盤囉！

小叮嚀：

1、煎豆腐時火不宜太小，短時間煎好才能外酥內軟保留住水分喔！

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