Mia的廚房實驗 (MiaCookLab)

大自然超神奇的，炎熱的夏天才種得出消暑的作物！

大顆、水分又足的西瓜，夏天最適合買來消暑了！

總是有人這麼說 ~  

買西瓜要敲一敲聽聲音？到底是咚咚咚好？還是噹噹噹好？

我很自以為是的覺得 ...  聲音跟共鳴有關，組織札實及有無中空應該是聽得出來，

但跟甜度的關係 ... 趨近於0

Mia選擇西瓜有三個重點：

1、蒂歪   ； 2、果皮翠綠、花紋明顯；3、底部的肚臍點愈小愈好

截至目前為止，選回家的西瓜都還不錯呦！(請用力參考參考)

西瓜果肉切下來後，厚厚的西瓜皮有人拿來涼拌。

這種惜福愛物的心意，非常值得推廣！

除了當涼拌小菜外，家裡有剩下的滷汁時，也可以做成下飯的料理喔！

節省瓦斯電費的烹調方式，讓煮婦能快快離開熱烘烘的廚房，

真可說是一道好吃又省錢的終極再生料理！

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【 ~  香滷西瓜皮 ~  】

材料：

西瓜皮適量

剩餘滷汁適量

作法：

1、西瓜皮去掉從綠色部分硬皮後切成一樣大小的塊狀。(約4cmX4cm)

2、西瓜皮塊加入剩餘滷汁中煮滾後，蓋鍋 +  熄火，悶20分鐘以上入味即可。

小叮嚀：

1、滷汁的高度至少要與西瓜塊的量同高，讓西瓜塊泡到滷水才能入味。

2、滷好的西瓜塊有適當的軟度及水分，但不鬆散。

更多的idea在 ~   

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